Nikki tiene formación en Gestión Empresarial, ya que estudió en el Southwest Florida College y en la Universidad de Hodges. Le apasiona el crecimiento, la organización y el establecimiento de relaciones sólidas, algo que se refleja en cada interacción con los clientes que gestiona.
Fuera del trabajo, a Nikki le encanta viajar y descubrir nuevos sitios donde comer: es una auténtica amante de la gastronomía. La familia lo es todo para ella, y se siente orgullosa de tener una relación muy cercana con sus 18 sobrinos y sobrinas, lo que hace que su vida sea divertida, ajetreada y llena de perspectivas.